对成功经营长达几百年的家族企业进行研究，能为刚刚踏上传承之路的中国家族企业的企业主提供珍贵启示，以帮助这些企业迈向长远的成功。在第四篇创新系列的文章中，我们将探索一家鲜少人知的日本公司——山佐，它的家族领导人坚持将培育创新精神、注重品质、传承家族价值观融入长期商业策略。

秘密配方的优势

山佐创立于1645年，是仅次于市场领导者龟甲万（Kikkoman）的全球第二大酱油制造商。滨口道夫（Michio Hamaguchi）作为第12代领导人，在1982年至2015年间执掌公司。经过精心策划，滨口道夫将首席执行官之位让给侄子石桥直之，自己留任山佐董事长，石桥直之则成为新任总裁。

滨口家族对山佐最为重要的贡献之一就是将追求技术和创新的精神向公司和员工传承下去。山佐酱油红润的色泽和鲜香的味道就是这种长久坚持创新传统的产物。滨口家族酿造酱油的精髓基于鲜味，它改善了低盐酱油的口味。

谷氨酰胺只在相对较小的浓度范围内能产生可口的味道，为防止鲜味破坏菜品原本的味道，滨口家族发明了关于酱油中谷氨酰胺浓度的秘密配方。通过这种难以被模仿的技术，山佐酱油在提升食物口味和刺激味觉之间实现了独特的平衡。

跨界的优势和市场的萎缩

在食品行业，类似这样的秘密配方能为山佐带来巨大的竞争优势，因为基于核酸生产鲜味调味品的科技可以应用于食品以外的领域，如制药、化妆品及其他工业产品。

在漫长的任期内，滨口道夫一直努力寻求传统酱油市场以外新的增长机会。1997年，他创立生物化学部门，专门研究核酸相关化合物，这些物质现在用于仿制药的原料药中。

从竞争性方面来看，滨口家族长期以来都是在一个市场进入壁垒较低的行业中生存。每年都有数以百计的酱油制造商进入市场，全球市场的酱油产量呈爆炸式增长，滨口家族在应对竞争威胁之余，还要迎合国内市场人们口味的巨大转变。日本酱油市场曾是“液体黄金”发源地，但现在已今非昔比。自20世纪90年代中期起，随着喜爱酱油的日本人开始寻找其它调味品，酱油销量走向下坡路。

开拓新市场

不过，世界其它国家的人们爱上了酱油，这对山佐来说的确是一件幸事。滨口道夫察觉到了这阵潮流，在被任命为山佐第12任掌门人后，他迅速采取行动，在酱油市场兴起的北美洲、欧洲和亚洲积极投资。 1992年，滨口道夫创立山佐美国公司，旨在扩张美国、加拿大和墨西哥市场。1994年，他在美国俄勒冈州塞勒姆市创办可扩展制造厂。

在市场需求远大于预期的形势下，塞勒姆的工厂曾两次扩大规模。2004年，滨口道夫实施了一个宏大的营销计划，进一步扩张山佐酱油的销售网络。山佐收购了总部位于美国弗吉尼亚州的Tamari酱油生产商San-J国际公司。该公司在北美自由贸易区拥有强大的销售网。

山佐通过在美国进行外商直接投资，规避了其它日本酱油制造商必须交纳的高额关税。因此山佐利用其价格优势，在所有社会收入阶层中都提高了品牌知名度。山佐酱油在美国、加拿大和墨西哥的销量也随着大幅上涨。随后山佐在其他国家展开攻势。2008年，山佐泰国有限公司成立，辐射亚洲和大洋洲市场。2015年，山佐欧洲有限公司在荷兰阿姆斯特丹成立，利用阿姆斯特丹的位置优势和商业环境实现品牌在欧洲国家的扩张。

他的策略大获成功，自1995至2015年，公司产品销量从350亿日元攀升至535亿日元，在20年的时间里增幅达到53%。1645年，山佐公司诞生于千叶县铫子市，滨口家族在此地自然也拥有生产厂，最初的工厂经过多次扩张，现在已经成为公司向多国出口调味品的配销中心。

归根结底，家族企业要取得长远的成功，就必须将家族价值观置于战略视野前沿，切勿允许短视主义凌驾于久经考验的商业智慧之上。在这一关于家族企业创新的系列内容中，我们回顾了许多公司的发展历程，他们的企业主兼管理者都成功将自己的核心理念框架植入企业愿景。比如，欧莱雅起步时只是几千家染发剂公司中的普通一员，继任的公司老板们秉承持续创新原则，将公司一步步发展成为今天的市场领导者。

编辑 | 莫顿•班纳德森教授　布莱恩•亨利博士

整理 | 林琳